Lüttge Algenperle – das kulinarische Superfood

Chlorella-Algen sind nährstoffreich & gesund. Die Pflanze wird bislang in wenig Lebensmittel verarbeitet. Das möchten wir ändern! Die ökologisch angebaute Alge aus Deutschland veredeln wir in kleine Perlen. Knapp 16.000 Algen stecken in einer Perle. Die Algenperle schmeckt gut zu Salaten, Suppen, Hauptspeisen und sogar zu Desserts, denn wir haben zwei Geschmacksrichtungen entwickelt – fruchtige Heidelbeere und erfrischendes Balsamico.

Wir sind eine kleine Manufaktur, die sich auf die kleinste und älteste Pflanze der Welt spezialisiert hat: Die Alge Chlorella.
Seit über einem Jahr arbeiten wir an passenden Lebensmittelformen für die kleine Mikroalge. Entstanden ist die Algenperle, die nicht nur in der gehobenen Gastronomie Zuspruch findet.
Die Rezeptur steht. Jetzt möchten wir mit eurer Unterstützung die Algenperle in Produktion geben.

Was ist die Algenperle?

Die Algenperle besteht aus knapp 16.000 Chlorella-Algen mit zwei Geschmackskreationen:
• Fruchtige Heidelbeere
• Erfrischendes Balsamico

Was ist die Chlorella-Alge?
Chlorella vulgaris ist der botanische Name der Mikroalge, welches übersetzt ‚kleine Grüne‘ bedeutet. Chlorella ist eine einzellige Süßwasser-Alge. Sie ist ungefähr so klein wie ein Blutkörperchen und nur unter einem Mikroskop erkennbar.

Warum soll ich Chlorella-Alge essen?
Chlorella wird für ihre entgiftende Wirkung geschätzt. Sie ist die chlorophyllreichste Pflanze mit vielen mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Alge besitzt über 50% Eiweiß. Im Vergleich zu Soja ist der Ernteertrag 20x höher. Somit ist die Alge eine alternative, nachhaltige pflanzliche Eiweißquelle.
Chlorella besitzt pflanzliches, vom Körper aufnehmbares Vitamin B12 und wird zu den Top 5 der Superfoods gezählt.

Woher kommt die Alge?
Chlorella wird derzeit vor allem aus den asiatischen Ländern bezogen. Unsere Alge dagegen wird in dem Betrieb von Cathleens Familie in Vechta, Niedersachsen, angebaut. Die Alge wächst in Süßwasser, unter geschützten Bedingungen im Gewächshaus. Von der Ernte bis zum fertigen Produkt liegt dort alles in einer Hand. So können wir beste Qualität gewährleisten. Wir sind biozertifiziert.

redaktion

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