Feierabendglück: Das wahrscheinlich nachhaltigste Kochbuch [in a box] ist da!

Das Münchner Social Startup Feierabendglück startet seine Crowdfunding Kampagne auf www.startnext.com/feierabendglueck für das wahrscheinlich nachhaltigste Kochbuch der Welt [in a box]. Die Vision der drei GründerInnen Gertrud Deckers, Brigitte Günther und Michael Lindlbauer: 100% Bio in Deutschland. Dabei soll ihre vegetarische Rezeptbox helfen, den Konsum von saisonalen, regionalen und biologischen Produkten so einfach und attraktiv wie möglich zu machen. Als Käuferin oder Käufer wird man obendrein zum Bodenretter: Denn mit jeder Box vergrößert sich die Bio-Anbaufläche in Deutschland um 1m².

„Da 95% der Nahrungsmittel im Boden angebaut werden, bildet er unsere Lebensgrundlage und gewinnt durch die wachsende Weltbevölkerung weiter an Bedeutung. Doch jedes Jahr gehen 24 Milliarden Tonnen fruchtbaren Bodens unter anderem durch Versiegelung und die Praktiken der industriellen Landwirtschaft verloren“, erläutert Michael Lindlbauer, Gründer und Geschäftsführer beim Feierabendglück, die Hintergründe. Der ökologische Landbau hingegen stärke die Bodenorganismen und verbessere damit langfristig die Bodenfruchtbarkeit. Das Start-up Feierabendglück hat sich deshalb zum Ziel gesetzt, mehr Bewusstsein für die Bedeutung von fruchtbarem (Bio-)Boden zu schaffen und unmittelbar für mehr biologisch bewirtschaftete Fläche zu sorgen. Dafür gehen pro verkaufter Feierabendglück-Rezeptbox 1,50 € an die BioBoden Genossenschaft, die davon 1m² Land für den Bio-Anbau in Deutschland erwirbt und Bio-Bauern zu fairen Preisen zur Verfügung stellt. So vergrößert sich automatisch mit jeder gekauften Box die Bio-Anbaufläche in Deutschland um 1m².

Was verbirgt sich nun hinter dem wahrscheinlich nachhaltigsten Kochbuch der Welt [in a box]? Zunächst handelt es sich um eine trendig-nostalgisch gestaltete Weißblechbox mit 52 saisonalen, vegetarischen Rezepten auf einzelnen Rezeptkarten, die per saisonaler Orientierungshilfe sofort erkennen lassen, wann die frischen Zutaten Saison haben und damit regional verfügbar sind. „Und weil Bio-Gemüse aus regionalem Anbau in der Saison richtig günstig ist, kosten alle Rezepte mit 100% Bio-Zutaten pro Person höchstens 3,50 €. Das war uns wichtig, um auch die üblichen Kritiker der angeblich überhöhten Preise bei Bio mit ins Boot zu bekommen“, erklärt Gertrud Deckers, Mitgründerin und Geschäftsführerin der Feierabendglück GmbH.

Zudem bietet das innovative Kochbuch eine kluge Verknüpfung von analog und digital und bedient den Trend zum Crossmedialen: Über einen Link und QR-Code auf der Rückseite jeder Rezeptkarte gelangt man direkt zum dazugehörigen Online-Video mit einer Kochanleitung von Feierabendglück-Köchin Luzia Veith. Und das ist nicht nur für Kochneulinge empfehlenswert.

„Für die kurze Kochpause, wenn man gerade mal auf den Reis wartet, oder als Gesprächsinspiration beim Essen haben wir außerdem die Green Cards entwickelt. Wir haben hier selber ein bisschen über den Tellerrand geguckt und über 20 Anregungen aus allen Lebensbereichen zusammengetragen, wie man seinen Alltag ganz einfach grüner und nachhaltiger gestalten kann“, erläutert Michael Lindlbauer das Konzept. Praktischer Zusatznutzen: Die Green Cards kann man auch zum Sortieren der Rezepte verwenden.

Dass auch bei der Produktion zukunftsweisende Wege beschritten werden sollten, war für Designerin Brigitte Günther von Anfang an klar: „Besonders stolz sind wir darauf, dass unsere Rezeptkarten nach dem Cradle-to-CradlePrinzip produziert werden, und damit vollständig in den biologischen Kreislauf zurückgeführt werden können. Damit erreichen wir den weltweit höchsten Ökodruckstandard!“

Zur Crowdfunding-Kampagne

Quelle Strascheg Center for Entrepreneurship

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