Folge deiner Leidenschaft und deiner tiefsten Überzeugung!

Fabian Zbinden Gründer von La Ribollita mit instant fresh in der Höhle der Löwen

Stellen Sie sich und das Startup La Ribollita doch kurz vor!

Mein Name ist Fabian Zbinden und ich bin Koch von Beruf. Vor 5 Jahren hab ich mich mit meinem Foodtruck La Ribollita selbstständig gemacht. Mein neues Startup heißt instant fresh. Wir stellen plant based Mahlzeiten in recyclebaren Pappbechern her, die man sich in unter 4 Minuten selbst zubereiten kann!

Wie ist die Idee zu La Ribollita entstanden?

Fabian Zbinden: Die Idee zu instant fresh ist mir auf der Straße gekommen. Schon mit meinem Foodtruck wollte ich  möglichst unkomplizierte, schnell verfügbare intelligente Mahlzeiten servieren. Diesen Approach habe ich dann weitergesponnen und gemeinsam mit einer Lebensmittelingenieurin einem Becher umgesetzt. So ist instant fresh entstanden. Plant based, functional food. Natürlich gluten- und 100% Bullshit-frei!

Welche Vision steckt hinter „instant fresh“?

Fabian Zbinden: Ich will den Menschen die Entscheidung für gutes und gesundes Essen erleichtern! Gerade wenn wir wenig Zeit haben, leidet gerne mal unsere Ernährung darunter. Mit instant fresh braucht man nicht lange überlegen, ob man die Zeit hat, um eine gesunde Mahlzeit vorzubereiten. Einfach aufgießen und genießen!

Wer ist die Zielgruppe von instant fresh?

Aktive, beschäftigte Menschen, die sich bewusst und gesund ernähren, aber dabei keine Kompromisse machen wollen und einfach wenig Zeit für’s Kochen haben.

Wie sind Sie auf die Idee gekommen sich für die Sendung Die Höhle der Löwen zu bewerben?

Fabian Zbinden: Ich bin schon lange Fan der Sendung. Als ich dann Probleme bei der Umsetzung von instant fresh hatte, kam die Idee mir Hilfe zu suchen. Ich brauchte eben nicht nur finanzielle Unterstützung,  sondern auch das Know-How, um mein Produkt auf’s nächste Level zu bringen.

Wie haben Sie sich auf die Sendung vorbereitet?

Fabian Zbinden: Ehrlich gesagt habe ich viel Ruhe gebraucht, weil ich doch etwas aufgeregt war. Mir hat es geholfen, mich intensiv mit mir selbst auseinander zu setzten. Das mache ich am liebsten in der Meditation.

Sie sind eines der wenigen Startup Unternehmen, dass es in die Sendung Die Höhle der Löwen geschafft hat. Wie motivierend war das für Sie?

Fabian Zbinden La Ribollita mit instant fresh in der Höhle der Löwen
Fabian Zbinden La Ribollita mit instant fresh in der Höhle der Löwen

Natürlich bin ich sehr stolz und total dankbar, die Chance bekommen zu haben. Es ist immer noch sehr motivierend! Mein Team und ich haben uns noch mehr hinter die Arbeit geklemmt und schauen, dass wir unsere Hausaufgaben erledigen.

Wie wichtig war dieser Schritt für Sie als Startup Unternehmen? Auch unter dem Gesichtspunkt, dass durch Die Höhle der Löwen viele Interessenten und auch Medien auf instant fresh aufmerksam werden?

Fabian Zbinden: Sehr wichtig! Genau diese Aufmerksamkeit wollte ich ja für instant fresh. Mit den Medien in der Schweiz bin ich vertraut und fühle mich wohl dabei. Schließlich durfte ich schon mit einer eigenen kleinen Sendung die Welt kulinarisch entdecken. Jetzt freue ich mich schon extrem auf Deutschland!

Welchen Investor hatten Sie im Fokus?

Ich hatte keinen speziellen Investor im Fokus! Ich wollte nur unbedingt einen Löwen erreichen, der meine Vision erkennt. 

instant fresh, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in fünf Jahren?

Wir wollen noch nachhaltiger werden, noch weniger Verpackung produzieren und so nachhaltig wie möglich herstellen. Hierfür wollen wir in Zukunft intensiver mit lokalen Anbietern und innovativen Produzenten zusammenarbeiten. Unser Sortiment wird erweitert und instant fresh soll durch die transparente und offene Kommunikation mit unseren Kunden wachsen.

Zum Schluss: Welche 3 Tipps würden Sie angehenden Gründern mit auf den Weg geben?

Folge deiner Leidenschaft und deiner tiefsten Überzeugung! 

Hör deinem Partner zu! (wenn du in einer Beziehung bist)

Du kannst Dinge nicht erzwingen, aber du kannst sie bewusst fordern!

Weitere Informationen finden Sie hier

Wir bedanken uns bei Fabian Zbinden für das Interview

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder

Sabine Elsässer

Sabine Elsässer is founder and chief editor of the StartupValleyNews Magazine. She started her career at several international direct sale companys. Since 2007 she works main time as a journalist. While that time she learned more about the Startup Scene, what made her start her own Startup Magazine the StartupValleyNews.

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